Michael Harding Raffiniertes Walnussöl trocknet in etwa so schnell wie Leinöl, vergilbt jedoch deutlich weniger. Michael Harding verwendet es als Bindemittel für ihre Bleiweiß-Töne, wenn die Leuchtkraft der Farbe das möglichst klarste Ölbindemittel erfordert – ohne Kompromisse bei den Produktionskosten. Ideal zum Verdünnen von Weiß und um die Brillanz anderer Farben hervorzuheben.
Die Verwendung von Walnussöl in der Malerei lässt sich sogar noch weiter zurückverfolgen als die von Leinöl. Als Künstler im 15. Jahrhundert begannen, ihren Temperafarben Öl beizumischen, schien Walnussöl die naheliegende Wahl. Jan van Eyck in Flandern und Antonello da Messina in Italien kannten beide seine Verarbeitungseigenschaften.